Zebratorta

Sok-sok éve kipróbált recept, valamikor még a gyerekeim óvodás korában találkoztam vele. Viszonylag egyszerű volt elkészíteni, mutatós, és pont megfelelő arra, hogy valamiféle édesség legyen itthon. Több évig pihent ez a recept, mire újra előkerült terítékre került.

 

hozzávalók:

• 5 tojássárgája és 5 tojásfehérje
• 22 dkg cukor
• 37 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 2,3 dl olaj
• kb. 2 dl tej/víz
• 3 ek kakaópor
• 1 kk fahéj

A tojásfehérjéből habot verünk, elkeverjük benne a tojássárgákat. A lisztet, a cukrot és a sütőport elkeverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a tej nagy részét, az olajat és a tojásokat. A tésztát elfelezzük, még egy kis tejet adunk hozzá, és elkeverjük benne a fahéjat és a kakaóport.

A sütőformát kibéleljük sütőpapírral, kivajazzuk ahol szükséges.  1-1 evőkanállal felváltva kanalazzuk a forma közepére a sima és a kakaós tésztát. 170 fokon légkeveréses funkción sütjük 45-50 percet.

 

 

Paradicsomos káposzta

Gyerekkorom egyik kedvelt menzaétele volt. A paradicsomos ételek "magyaros" verzióban számomra mindig túl cukrosak voltak, ezért ezen is változtattam ebből a szempontból.

 

 hozzávalók:

• fejes káposzta
• sűrített paradicsom, paradicsompüré
• 1-2 fej vöröshangyma
• 2-3 ek étolaj
• só
• esetleg 1-2 kk méz
  
• 1- 2 kk örölt kömény
• 1-2 ek őrölt fűszerpaprika
• 2-3 ek liszt

A hagymát felszeljük - nem szükséges apróra vágni - , az olajon sóval dinszteljük. Hozzáadjuk a vékonyra szelt káposztát, ismét sózzuk, majd kevergetve pirítjuk egy kicsit. Kevés vizet öntünk hozzá, őrölt köménnyel fűszerezzük, majd fedő alatt pároljuk. Szükség esetén a vizet pótoljuk alatta. Kb. fél órányi párolás után hozzáadjuk a apardicsompürét. Kevés olajban elkeverjük a pirospaprikát, hozzáadjuk a lisztet, kevés vizet, majd ezzel a habarással adunk a káposztának némiképp főzelékes állagot. 

Húsgombóccal, vagy fasírtgolyókkal tálaljuk. 

Egyszerű, finom étel.