A recept a nagymamámtól származik, hagyományos paraszti étel az Alföldön. Egyszerű elkészíteni. Lehet sós, édes, vagy "köztes" ízben, én a legutóbbit kedvelem a leginkább.
1 nagy tepsihez:
- 40-50 dkg liszt (fele rétesliszt, fele finomliszt)
- 1 kg túró
- 2 tojássárgája
- 8 dkg vaj
- 1-2 kk só a tésztába
- 5 dkg élesztő
- kb. 2 dl tej
- kb. fél liter tejföl
- a túróhoz ha szükséges némi tejföl, só és cukor
Az élesztőt cukros tejben fölfuttatjuk, majd a lisztből, tojássárgájából és vajból tésztát készítünk, jól összegyúrjuk. Meleg helyen duplájára kelesztjük (én a sütőben szoktam, kb. 40 fokon). Ezután újragyúrjuk, ha szükséges adunk még hozzá lisztet, hogy ne ragadjon, majd belenyújtjuk egy tepsibe (lehet alá sütőpapírt tenni).
A túrót, ha száraz és csomós akkor kikeverjük egy kis tejföllel. Ha házi túrót használunk, ez nem feltétlenül szükséges. Ízlés szerint teszünk bele egy kis sót/cukrot. Én a köztes ízt kb. 2-3 kk só és 3 kanál cukor segítségével érem el. Ezt ráterítjük a tésztára majd az egészet leöntjük tejföllel.
Kb. 180 fokon sütjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése