Mini túrókuglófok

Ez a sütemény egy további kísérletem arra, hogy a süti tésztája ne teljes egészében lisztből, hanem valamilyen egyéb, tartalmas alapanyagból készüljön. Nagyon egyszerű és gyors az elkészítése.
A süti muffinszerű állagú, formáját tekintve mini szilikonos sütőformában sütöttem ki.


Hozzávalók kb. 18 darabhoz:

• 25 dkg tehéntúró
• 20 dkg finomliszt
• 3 darab egész tojás
• 10 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 2 kk sütőpor
• 3 félmarék mazsola
• 10 dkg szeletelt mandula
• vaníliáscukor vagy vaníliakivonat

A tojások fehérjét habbá verem. A vajat megolvasztom. A mazsolát pár percre vízbe áztatom. A tojássárgákat összekeverem a vajjal, cukorral, túróval, mazsolával, vaníliakivonattal. Összekeverem a száraz hozzávalókat, majd ezt bekeverem a nedves masszába. A tojásfehérjék habját adom hozzá végül.

Beletöltöm a formákba, majd előmelegített sütőben 160 fokon kb. 20 percig sütöm. A formából kissé kihűlve borítom ki.