Sárgarépakrém

Saját fejlesztésű könnyű uzsonnakrém. Fogyasztható kenyérre kenve és zöldségmártogatósnak is.

Hozzávalók:

• egy nagy szál sárgarépa
• fél fej vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 ek mustár
• őrölt koriander
• őrölt kömény
  
• só
• 3 dkg puha vaj
• 2-3 ek olaj
  

A felkarikázott sárgarépát és a felaprított vöröshagymát kevés olajon sóval és kicsi vízzel megpároljuk, közben hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és ízesítjük őrölt korianderrel. Ha ez készen van, hozzáadjuk a puha vajat és a mustárt, majd mixerrel pürésítjük. Fogyasztás előtt hűtőben érleljük pár órát.