Sajtos tökpuffancs

Ez az egyszerű étel két kis kornyadozó csillagtökből készült, amiket már nagyon fel kellett használni valamire. Valahol olvastam egy ilyesféle receptet, de abban liszttel volt elkeverve a tök. Úgy gondoltam, zabpehellyel egy fokkal ízesebb lesz és egészségesebb is. A sajt meg kifejezetten jót tett neki.


Hozzávalók:

• 35 dkg csillagtök, kimagozva, megpucolva
• 10 dkg trappista sajt
• 8 dkg zabpehely
• 2 egész tojás
• só
  
• zsemlemorzsa
• olaj a sütéshez

A tököt lereszeljük, megsózzuk, kicsit állni hagyjuk. Ha levet eresztett, kinyomkodjuk. Összekeverjük a sajttal, a tojással és a zabpehellyel. Kicsit így is állni hagyjuk, hogy a zabpehely megszívja magát. Egy serpenyőben kevés olajat melegítünk. Közben a masszából gombócokat formázunk, meghempergetjük őket zsemlemorzsában. Mindkét oldalukat megsütjük az olajban. Hidegen és melegen egyaránt finom.