Feketeerdő-rizsfelfújt

Fantáziarecept az itthon fellelhető maradék tojásfehérjére és rizsre.

• 20 dkg rizs
• 6-8 dl tej
• 2 ek cukor
• vaníliáscukor
• 1 tábla étcsokoládé
• 2 félmarék kimagozott meggy
• 2 egész tojás
• kb. 4 további tojásfehérje

A szokásos módon tejberizst főzünk, majd összekeverjük a meggyel, cukorral. A 6 tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd óvatosan a tejberizshez adagoljuk a tojássárgájával együtt. Beletördeljük az étcsokoládét. Kivajazunk egy kisebb tepsit, majd 180 fokon sütjük kb. 30 percig. Ha kihűlt, szeleteljük.