Ezt a levest anyutól tanultam. Egyszerű elkészíteni, szinte csak hagyni kell magától megfőni. Laktató, zöldséges, telt ízű leves.
- kb. 10 dkg lencse
- 1-2 szál sárgarépa
- 1 szál petrezselyemgyökér/vagy zeller
- 1 kisebb fej vöröshagyma
- só vagy ételízesítő
- 2-3 kk fűszerpaprika
- 1-2 ek étolaj
- ízlés szerint tejföl
A lencsét előző éjjel hideg vízbe áztatjuk. Így sokkal könnyebben megfő.
A megtisztított, felkarikázott, aprított zöldségeket olajon kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a lencsét, felöntjük vízzel és puhára főzzük. Ez kb. egy-másfél órát vesz igénybe. A fűszerpaprikát suhintással a leveshez adjuk, összeforraljuk. Tejföllel tálaljuk.
Suhantás/suhintás: az olajat megmelegítjük, majd hozzákeverjük a pirospaprikát, így öntjük a forrásban levő levesre. Vigyázzunk, hogy ne legyen túl forró az olaj, mert a paprika megéghet. Ha nem vállalkozunk erre a műveletre, egyszerűen csak a szobahőmérsékletű olajban is elkeverhetjük a paprikát. Majd adjunk hozzá a meleg leves levéből, hogy jobban kioldódjon, megduzzadjon, és így adjuk a leveshez.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése