Diós isler

Ez a recept a hagyományos magyar isler - már ha lehet ilyenről beszélni - diós változata.

Hozzávalók:

a tésztához:

• 25 dkg finomliszt
• 15 dkg vaj
• 18 dkg porcukor
• 20 dkg darált dió
• 1 citrom reszelt héja
• 1 egész tojás
• csipetnyi só

a korongok összeragasztásához:

• valamilyen lekvár

a mázhoz:

• 1 tábla étcsokoládé
• 3 ek étolaj
• kb. 5 dkg durvára vágott dió

A száraz hozzávalókat összekeverjük és összedolgozzuk a kézmeleg vajjal és a tojással. Fél órát hűtőben pihentetjük. Utána vékonyra kinyújtjuk és nagy méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A maradék tésztadarabokat újra lehet gyúrni és szaggatni. Előmelegített 170 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük.
Ez a mennyiség kb. két tepsire elegendő.

Két-két korongot valamilyen lekvárral összeragasztunk.

A csokoládét összetörjük és gőz fölött 3 evőkanál olajjal megolvasztjuk. Az összeragasztott korongokat megmártjuk a csokoládéban és megszárítjuk őket. Két-három óra szükséges s csokoládé megszilárdulásához, addig mindenképpen egymás mellett kell tárolnunk az összeragasztott korongokat.

Az összeérés ideje egy-másfél nap, ennyi idő szükséges ahhoz, hogy a linzertészta átpuhuljon..