Túrógombóc

Ezt a receptet most csak kifejezetten az arányok rögzítése végett írom le. Nálunk a családban nem volt hagyomány a túrógombóc készítése. A férjem nagymamájánál ettem először, természetesen rögtön megízlett.

Én jó zsíros, csomómentes házi túróból szoktam készíteni. Valószínűleg a túró állaga miatt jópár recept arányai nem működtek, így kikísérleteztem a saját verziómat.

Hozzávalók:

• 50 dkg túró
• 18 dkg búzadara
• 3 tojás sárgája
• 3 tojás felvert habja
• 1 csipet só
• 4-5 ek cukor

A masszát fél órát állni hagyom, majd gombócokat formázok belőle és forrásban levő vízbe dobom. Mikor feljönnek a víz tetejére, még kb. 5 percet főzöm, majd szűrőkanállal kiveszem őket és olajon pirított zsemlemorzsába forgatom

Én fahéjas porcukorral meghintett tejföllel szeretem.